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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都是药食两(liǎng)用的(de)山(shān)药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山(shān)药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被(bèi)称之为(wèi)最(zuì)好(hǎo善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思)吃(chī)的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标(biāo)识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但(dàn)营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读(dú)音表明了是(shì)最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思p>

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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