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铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋(dà未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思n)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.5未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思8ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需(xū)的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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