1、谷糠藏法。

　　谷糠(kāng)（稻谷壳）是(shì)空心(xīn)的壳质物，内含的空气相对稳定，有良好的绝缘性，可保持(chí)埋藏(cáng)环境(jìng)温(wēn)度的稳定。

　　谷(gǔ)糠(kāng)的体重比(bǐ)较(jiào)轻(qīng)，对辣椒的压力较(jiào)小。

　　但(dàn)其缺点是(shì)吸水性强，易(yì)吸水变红色。

　　谷糠藏法在(zài)包装、堆(duī)码、管理等过程与埋藏法相同。

　　此(cǐ)法只(zhǐ)适宜短期贮藏辣椒，且以耐藏性较好的尖(jiān)椒类(lèi)为主。

　　这种方法比较简单，但是主要利用青椒(jiāo)本身不喜(xǐ)欢热而喜欢(huān)凉的环境。

　　首先(xiān)应该准备一个箱子，然(rán)后在箱子底下放入3cm厚度的沙土，然后把青椒进行消毒处理，擦干青椒表面的水分，然后将青椒放入箱子里(lǐ)。

　　还需要注意(yì)放一层青椒，然(rán)后铺(pù)一层泥沙。

　　最(zuì)后将箱子埋(mái)在土里即可。

　　3、缸藏法。

　　这种方法在民间比较(jiào)常(cháng)用，首先(xiān)取一口缸(gāng)，然后在缸底放入(rù)细沙。

　　还是需(xū)要(yào)将青椒(jiāo)进行消毒，然(rán)后放入缸(gāng)中(zhōng)，一层青椒一(yī)层纱，摆(bǎi)满之后，需要进行封(fēng)口(kǒu)，可以用干(gàn)净的塑料(liào)布(bù)将缸口封紧。

青(qīng)椒怎么保存新鲜青椒怎样长期保存(cún)好

　　1、青椒保存环境，青椒不适(shì)合冰箱(xiāng)冷藏，冰箱的冷藏温度一般在1-8摄氏度，青椒最低的保(bǎo)存温(wēn)度在10摄(shè)氏(shì)度(dù)，青椒(jiāo)放在(zài)冰箱中因为过(guò)于(yú)潮湿的环境(jìng)，也会让(ràng)青椒提前(qián)变瘪，还有可能(néng)提早腐烂(làn)，所以青椒需要(yào)在干燥环境下保存。

　　青椒也(yě)要避免阳光(guāng)直(zhí)射时间(jiān)过长，最好(hǎo)放在(zài)避(bì)光的位置。

　　2、保存方法，青(qīng)椒最直接的保(bǎo)存方法就(jiù)是放在(zài)阴凉通(tōng)风(fēng)的地方，不要清(qīng)洗青椒，也不(bù)要去(qù)掉果(guǒ)蒂(dì)，直接将(jiāng)青椒(jiāo)放(fàng)入塑料袋中，排(pái)出(chū)大(dà)部分空气后，在(zài)塑料袋表面扎(zhā)几个小孔，然后装入清水盆中，保证(zhèng)清水盆中(zhōng)的(de)水不要(yào)进(jìn)入塑料袋中。

　　3、避(bì)光密(mì)封法保存青(qīng)椒，将青(qīng)椒用保鲜膜包裹(guǒ)起来(lái)，放入一个盒(hé)子中，再把(bǎ)箱子用透明胶带密封起来，最后把箱子放入阴凉通风的地(dì)方，隔段时间就翻动一次(cì)，这个方法保(bǎo)存青(qīng)椒(jiāo)可(kě)达一个月不坏(huài)，这样的方式适(shì)合长途运输。

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