柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢(ne)如果酒味比较淡的话是(shì)不影响食用(yòng)的(de)，如果酒味比(bǐ)较重，而且(qiě)味(wèi)道(dào)也有些变了就(jiù)不建(jiàn)议继(jì)续(xù)食用了的。

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　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合(hé)物长期放置(zhì)的过程(chéng)中在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味(wèi)很淡(dàn)，并(bìng)且打(dǎ)开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候(hòu)也是(shì)没有酒味的，这种柿饼还是(shì)可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时候也有很重(zhòng)的酒(jiǔ)味，那么这(zhè)种柿饼就不建议(yì)再(zài)食用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此(cǐ)在长期放置的过程(chéng)中，碳水化(huà)合物会在发(fā)酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时(shí)候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待(dài)酒味消失之后就(jiù)可以正常食用了，不会(huì)影响(xiǎng)身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑(yì)制细菌(jūn)增长(zhǎng)的(de)作用(yòng)，再加上冷冻室(shì)的温度很低(dī)，因此可(kě)以抑制细(xì)菌(jūn)的滋生，可以很好(hǎo)的保(bǎo)藏柿饼，因此元首制的实质是什么，元首制的内容这样的(de)柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-柿饼(bǐng)

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