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莫衷一是什么意思莫衷一是是褒义还是贬义出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博(bó)烧(shāo)烤的热(rè)度逐渐蔓延莫衷一是什么意思莫衷一是是褒义还是贬义到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股(gǔ)出现异动，如得利斯(sī)、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大美(měi)食、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有(yǒu)不少上(shàng)市公(gōng)司被投(tóu)资者问及(jí)相(xiāng)关问题，现在，券商分析师(shī)们(men)也开始动(dòng)起来，实(shí)地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队团队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪(jì)实(shí)》，该文章的(de)核心观点如下(xià)：本周我们调(diào)研了淄博烧烤的(de)大体(tǐ)情况：随(suí)着线下(xià)消费(fèi)场景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动市(shì)内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同(tóng)期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据(jù)我们(men)走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青啤经(jīng)典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元(yuán)），本地人(rén)单人单次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地游客饮(yǐn)用量不定(dìng)。随(suí)着五(wǔ)一出行(xíng)高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可能创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热度(dù)蹿升(shēng)，该团队指(zhǐ)出(chū)，“淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸(xī)引周边(biān)地区大学生组(zǔ)团前来(lái)体验(yàn)，后(hòu)随着社交媒体广泛传(chuán)播，游客(kè)络绎(yì)不(bù)绝。我们(men)认为(wèi)淄博(bó)烧烤(kǎo)大火主要(yào)源自良好的口碑(bēi)和体验(yàn)感，尤其是(shì)淄博地区(qū)特有的(de)“方桌火炉(lú)小马扎(zhā)，露(lù)天碳烤半自助(zhù)”模(mó)式，对许多消(xiāo)费(fèi)者来说是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复(fù)苏(sū)的背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队还在文中(zhōng)给出了(le)“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了解(jiě)，淄博地(dì)区烧烤店之间的(de)差(chà)异(yì)主要体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除了选择以上(shàng)“网(wǎng)红店”，也(yě)会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾车(chē)半个多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营(yíng)30余年(nián)的牧(mù)羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周边(biān)几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集(jí)聚效应(yīng)，许多游客即便排不上号(hào)也会来现场(chǎng)看看。”

　　对(duì)于淄博烧烤消(xiāo)费者的观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤的消费(fèi)人(rén)群以中青(qīng)年(nián)为主，时间相(xiāng)对灵活的(de)大学生群体往往选(xuǎn)择工作日乘(chéng)坐高(gāo)铁前(qián)来打卡体验，周末不少游客也会(huì)自驾前(qián)来，从车(chē)牌来看包括但不限于(yú)山东(dōng)其他地区、北京、天津、河北(běi)、河(hé)南(nán)、安徽等(děng)地。此(cǐ)外，在牧羊村这(zhè)类(lèi)门店面(miàn)积和(hé)客流量(liàng)较大(dà)的地方也有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出(chū)动了大量工(gōng)作人员监督规范其行为，整(zhěng)体上(shàng)网红(hóng)直播并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤的(de)带(dài)动下，淄博(bó)的八大局街区、各个景点/商(shāng)圈(quān)客流量(liàng)都有了明显提升(shēng)。