辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还(hái)是碱性

　　辣(là)椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属于热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致便(biàn)秘(mì)。辣椒的优点(diǎn)，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来(lái)水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去(qù)污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法长时间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把辣(là)椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时(shí)，你(nǐ)可以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意(yì)不要用手(shǒu)触(chù)碰眼睛或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在(zài)铁(tiě)架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用(yòng)底(dǐ)部坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个(gè)方(fāng)法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干后，你(nǐ)可以继(jì)续挂着它们(men)，或是收起(qǐ)来(lái)，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗(cū)长线或钓鱼线穿(chuā350开头的身份证是哪里的n)进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的(de)位(wèi)置，穿过辣椒(jiāo)，一直重(zhòng)复(fù)这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里通风良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个(gè)月，辣(là)椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速(sù)烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等待(dài)辣椒(jiāo)自(zì)然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能(350开头的身份证是哪里的néng)让它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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