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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非(fēi)常容(róng)易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温(wēn)不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入(rù)一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打(dǎ)过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打(dǎ)发(fā)的点心(xīn)。

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