灰姑娘作者是安徒生还是格林-橘子百科-橘子都知道

灰姑娘作者是安徒生还是格林家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪个对(duì)身体好(hǎo)各有优缺点(diǎn)的。

　　关于(yú)家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪个(gè)对身(shēn)体好以及铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个(gè)对(duì)身(shēn)体好，什么(me)铁锅最好用又健康，买(mǎi)铁锅(guō)是生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁(tiě)好，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好呢，家用炒菜(cài)锅(灰姑娘作者是安徒生还是格林guō)生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁(tiě)好用等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身(shēn)体好

　　各有(yǒu)优(yōu)缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)主(zhǔ)要区别(bié)在于传(chuán)热(rè)均匀(yún)，但同时导热比较慢(màn)，使用时保(bǎo)温效(xiào)果比较好，所以更(gèng)适合拿来炖煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一般(bān)比(bǐ)较(jiào)光(guāng)滑(huá)，比较(jiào)好打(dǎ)理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量(liàng)较轻，好(hǎo)拿取(qǔ)，但缺点(diǎn)是导热较快，如(rú)果掌握不好火候，很容易(yì)将菜炒糊，但导(dǎo)热快(kuài)的好(hǎo)更适合用来爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅(guō)更节省煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题(tí)主这个问题我们(men)先来了解下生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁和(hé)熟(shú)铁(tiě)之间的(de)区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的制作过(guò)程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金(jīn)，又称(chēng)铸(zhù)铁(tiě)，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁(tiě)锅也就是生灰姑娘作者是安徒生还是格林铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的制(zhì)作(zuò)过程(chéng)以及铸(zhù)造(zào)工艺

　　生(shēng)铁由(yóu)于其(qí)含碳(tàn)量(liàng)高并(bìng)夹(jiā)杂其它(tā)元素在(zài)内(nèi)，导致它在特性上虽然坚硬(yìng)耐磨，但是会(huì)很脆，不(bù)能用于锻造(zào)，只能通(tōng)过1000多度(dù)的高(gāo)温融(róng)化(huà)过成铁水，再通过模(mó)具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量(liàng)低，基本属于(yú)纯铁，所以(yǐ)在特性(xìng)上(shàng)很软(ruǎn)、很有塑造性(xìng)、强度和硬(yìng)度上没(méi)生(shēng)铁高，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图(tú)片中(zhōng)是传承下来的(de)手(shǒu)工锻打工艺，现在大部分都是机(jī)械立体旋压成型(xíng)工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功(gōng)能特性(xìng)

　　了解完了原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅(guō)和熟(shú)铁(tiě)锅的优(yōu)缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热(rè)慢(màn)。

　　生铁锅(guō)非常适合(hé)中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的优点也(yě)是(shì)它的缺(quē)点，厚重的锅体使用起来比较费力(lì)，导热慢导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导致(zhì)锅体很脆，很容易(yì)破(pò)裂，前期开(kāi)锅和后期养(yǎng)锅没有处理好，锅体会生锈。