落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次(cì)点击(jī)中(zhōng)，顾客(kè)的(de)个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就(jiù)是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能(néng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序，其中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平台上，不(bù)少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家>

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过(guò)设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用(yòng)户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下(xià)是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在(zài)已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地(dì)推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家在违(wéi)反诸多(duō)法律规(guī)定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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