淀粉勾芡(q去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗iàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)本来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然(rán)调稀(xī)了(le)这是水放多的(de)原因吗，为什么淀(diàn)粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例会(huì)是(shì)多少？的。

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淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于(yú)水去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗中，需要不停的搅拌，若放置(zhì)太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导(dǎo)致水(shuǐ)跟淀粉分离(lí)，因(yīn)此(cǐ)就会变(biàn)稀。

　　2、温度去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗降低的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更(gèng)加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄芡在(zài)炒菜(cài)出(chū)锅时倒入,有(yǒu)透明(míng)的(de)汁粘在菜(cài)上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般(bān)淀(diàn)粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适(shì)用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各(gè)种(zhǒng)调味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和(hé)各种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜肴水分多少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的(de)时候不能用面(miàn)粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不同的东西(xī),使(shǐ)用面粉的(de)话是达不到(dào)淀(diàn)粉的效果的,若是(shì)使(shǐ)用的(de)话(huà)不能让菜(cài)肴口感得到提(tí)升。

淀粉勾芡什(shén)么(me)时候(hòu)放

　　一(yī)般来(lái)说的(de)话等(děng)所(suǒ)有东(dōng)西(xī)都下锅之后，过一(yī)两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把淀(diàn)粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以(yǐ)在快(kuài)熟的时候弄。

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