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寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而(ér)糯(nuò)米是江南(nán)的(de)特产，在(zài)北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白(bái)三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称(chēng)年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银黄色金。

寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思>　　年岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人(rén)们还(hái)用(yòng)年(nián)糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外(wài)观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意(yì)义上的内容与形式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅(fù)说，要想做出好(hǎo)的年(nián)寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思糕，最重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要(yào)，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。