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奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它(tā)食物(wù)的(de)味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)冀g是河北哪里的车牌糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的(de)温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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