酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌(mì)，对增(zēng)进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对(duì)于(yú)脂肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺(定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历sháo)、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗(xǐ)一(yī)下(xià)切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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