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红薯能(néng)够生吃吗

　　红薯是(shì)能够生吃的(de)。

　　红薯(shǔ)为(wèi)一类较常见的食(shí)物，能够生吃红薯，但不(bù)主张生(shēng)吃(chī)红薯。生吃红薯不(bù)会引起(qǐ)中毒，但生(shēng)红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中(zhōng)的淀粉很(hěn)难消化、吸收，有或许由于消化不良而(ér)出(chū)现腹(fù)胀、打嗝。将(jiāng)生红薯做熟，才可让红薯中的(de)淀粉发生(shēng)变化，相对(duì)更易(yì)消(xiāo)化(huà)。

　　一起(qǐ)不主张(zhāng)食用过多(duō)生红(hóng)薯，是由于生(shēng)红薯中含鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星(hán)有一种气化(huà)酶，会导(dǎo)致食用红(hóng)薯后产(chǎn)鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星气，感觉腹胀(zhàng)难过。

红薯(shǔ)怎(zěn)样挑才甜(tián)呢

　　1、选品种。

　　红薯(shǔ)有四种(zhǒng)，分别是红心红薯、白心红(hóng)薯、黄心红薯(shǔ)和紫心红(hóng)薯。

　　红(hóng)心红薯的滋味甜美，口感比较脆爽，含糖(táng)量十分高，蒸熟之后香气溢散(sàn)，口(kǒu)感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比(bǐ)较高，口感上(shàng)糯而不腻(nì)，一般(bān)用来制造(zào)薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心红薯是最(zuì)常(cháng)见(jiàn)的一种，合适蒸食(shí)、煮(zhǔ)粥、炒菜等各种办(bàn)法(fǎ)，口感(gǎn)也是十分的清(qīng)甜爽滑。

　　紫心(xīn)红薯口(kǒu)感上不是特别好，可(kě)是养(yǎng)分价(jià)值比较高(gāo)。

　　几(jǐ)种(zhǒng)红薯的口感不同也(yě)比(bǐ)较(jiào)大，在(zài)购买的时分依据自己的需求来挑选就好了。

　　2、看(kàn)红薯的(de)外观。

　　首(shǒu)要咱们最直观能看到的便是红薯的外观了，在(zài)购买红(hóng)薯的时分(fēn)，咱们能够先看下红薯的外观，挑选外形(xíng)丰满、外表(biǎo)润(rùn)滑地(dì)进行购买，假如(rú)红薯(shǔ)外(wài)表皮(pí)是高(gāo)低不平或许(xǔ)有(yǒu)黑点(diǎn)、发霉或许是有缺(quē)口的就别买了，这种(zhǒng)有或许是(shì)寄存时刻过(guò)久(jiǔ)，或许会有(yǒu)蜕变的问题，假如(rú)是(shì)外表特别粗糙，或许也是寄存(cún)过久，水分有些丢失(shī)掉了，还有便(biàn)是发(fā)芽的必定不要购买。

　　3、看红薯(shǔ)的形状(zhuàng)。

　　在(zài)挑选红(hóng)薯的时分(fēn)，咱们尽量去(qù)挑选两头尖，中(zhōng)心粗形状的红薯，这(zhè)种红薯的口感(gǎn)是(shì)比较好的，由于这种(zhǒng)红薯在成长(zhǎng)的过程(chéng)中养分吸收(shōu)得比较均匀，养分价(jià)值更好，圆润的(de)红薯看起来比较(jiào)美观，可(kě)是相(xiāng)比较来说，两头尖、中心粗的红(hóng)薯口感上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红(hóng)薯放进购物袋的(de)时(shí)分，能够随(suí)手(shǒu)捏一下红(hóng)薯的(de)头(tóu)尾处，挑选(xuǎn)捏起来比较紧实的(de)，假如是(shì)捏(niē)起来比较软的话，有或(huò)许是水分丢失导致的，就没有那么(me)新(xīn)鲜(xiān)了，所以(yǐ)在挑选捏起来紧实水分也比较足的。