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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发(fā)酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址)糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发(fā)的点心。

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