辣椒怎(zěn)么风(fēng)干保存？清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干的。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食(shí)物。对于(yú)老人(rén)来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇不(bù)能多食(shí)用，以免导(dǎo)致便(biàn)秘(mì)。辣椒的优点，可降低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮(bāng)助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被压坏(huài)或烂掉(diào)的(de)辣(là)椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继(jì)续下一(yī)个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你可以戴上手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺(pù)排(pái)在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底(dǐ)部通(tōng)风(fēng)的架子。

　　尽量(liàng)不(bù)要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因为它们不(bù)通风，辣(là)椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到(dào)阳(yáng)光(guāng)、通(tōng)风(fēng)良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在(zài)密(mì)封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿(chuān)过辣椒(jiāo)，一直(zhí)重复这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它(tā)们(men)挂在(zài)屋里通风良(liáng)好、照到阳光(guāng)的(de)地(dì)方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣(là)椒(jiāo)切(qiè)片能让它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让(ràng)辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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