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　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地(dì)理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含(hán)粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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