落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得(dé)到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经(n是正极还是负极，L是正极还是负极jīng)纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异(yì)议(yì)，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前一家(jiā)餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门(mén)为(wèi)各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可(kě)以分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可(kě)以通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会(huì)获(huò)取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用户的微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些(xiē)信(xìn)息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉他(tā)可通过(guò)设(shè)置获(huò)取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于(yú)后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要(yào)要求(qiú)的餐饮(yǐn)业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务(wù)，应n是正极还是负极，L是正极还是负极是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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