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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营(yíng)养成(ché洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害ng)分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个(gè)更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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