落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外(wài)妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这(zhè)些(xiē)都可以(yǐ)通过(guò)后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以设置(zhì)成直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入(rù)第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看(kàn)用户(hù)质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的(de)获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的(de)基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流(liú)量(liàng妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思)工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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