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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都(dōu)是(shì)药食两(liǎng)用的山(shān)药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比(b亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成ǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被(bèi)誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药地理(lǐ)标(biāo)识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜(tián)，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同(tóng)样(yàng)较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成='color: #ff0000; line-height: 24px;'>亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成>

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药(yào)

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