辣椒(jiāo)怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣(là)椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不(bù)要(yào)多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于(yú)热性(xìng)食(shí)物，孕(yùn)妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含(hán)量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜(cài)、豆类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么风(fēng)干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长(zhǎng)时间存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照到阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是(shì)个(gè)不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更(gèng)久，然后存(cún)放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方(fāng)法(fǎ)简(jiǎn)单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(无法企及是什么意思，不可企及是什么意思jì)续挂着(zhe)它(tā)们，或是收起(qǐ)来，供日(rì)后(hòu)使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线或钓鱼(yú)线穿进针(zhēn)眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方(fāng)的位置(zhì)，穿过(guò)辣椒，一(yī)直(zhí)重(zhòng)复这(zhè)个步(bù)骤，直(zhí)到(dào)将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂(guà)在屋(wū)里通风良好、照(zhào)到阳(yáng)光(guāng)的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个(gè)月，辣(là)椒变(biàn)干后就能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地(dì)保存(cún)辣(là)椒无法企及是什么意思，不可企及是什么意思(jiāo)，把辣(là)椒切片能让它们(men)更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数(shù)小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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