落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过(gu幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班ò)接(jiē)收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序(幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班xù)开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾(gù)客点击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息(xī)已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的(de)基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客(kè)户(hù)。

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