面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的(de)比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系(zi)或(huò)阴(yīn)离子占优势的食(shí)物(wù)。

　　也(yě)就是(shì)说，某种食物如(rú)经代(dài)谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优(yōu)势的(de)则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴(yīn)离子占优(yōu)势的(de)食(shí)物属酸性(xìng)食(shí)物(wù)。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注意(yì)环境(jìng)温度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内(nèi)环(huán)境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的(de)面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温(wēn)度已经(jīng)达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和(hé)面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可(kě)以放4-5克(kè)的(de)酵母粉(fěn)，不过由于(yú)温度对酵母发酵的效(xiào)果(guǒ)会有所影响，因此不同的季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食(sh发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系í)口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身(shēn)体有(yǒu)太大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置作为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新面(miàn)重(zhòng)新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白糖加在一起使用(yòng)，那么做出(chū)来(lái)的(de)面(miàn)食会更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可(kě)以(yǐ)，如果是已(yǐ)经开口的酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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