打开后就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后(hòu)备(bèi)用，不过注意是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家还(hái)可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前(qián)先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉之前(qián)先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起(qǐ)泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例没(méi)有(yǒu)搭配好，瘦(shòu)肉太(tài)多就会比(bǐ)较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原因(yīn)就(jiù)是(shì)盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存(cún)。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸熟就不会(huì)硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之(zhī)前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食用或再烹(pēng)制。

　　由(yóu)于腊肉是生(shēng)肉腌制再经(jīng)过烟(yān)熏(xūn)，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不(bù)是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用(yòng)开水(shuǐ)煮一(yī)会再洗(xǐ)，用热水洗(xǐ)，洗过后(hòu)再继续煮，我试过的(de) ，这苏州区号是多少样洗(xǐ)得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时(shí)候可以先用热(rè)水泡(pào),之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮(pí)表面烧焦，之(zhī)后用(yòng)刀(dāo)具将(jiāng)烧焦部分刮(guā)净，放到热水中泡软;处(chù)理干净后想(xiǎng)怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸泡半小时(shí)，如果(guǒ)是老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时(shí)候冷水下锅(guō)，煮到沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒(dào)掉(diào)，从新加干(gàn)净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 苏州区号是多少