一年(nián)之计(jì)在于春，健康(kāng)也是如此(cǐ)。那(nà)么，在春(chūn)分时(shí)节(jié)的餐桌上(shàng)，应当(dāng)有哪些(xiē)食材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

0冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢1香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香(xiāng)菇(gū)干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多(duō)。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些都是人体不可缺少(shǎo)的矿物质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜(cài)末(mò)1大(dà)匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙(shi)，酱油(yóu)2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢将米洗(xǐ)净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅(guō)中煮熟，开关跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最(zuì)后用(yòng)饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认为(wèi)，香椿味(wèi)苦，性寒(hán)，有清热(rè)解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的味道芳香，能(néng)起到(dào)醒脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌(mì)尿(niào)系统疾病的良药。

现代营养学研究也(yě)发现，香椿含有维生素(sù)E，具有很强(qiáng)的抗衰(shuāi)老作(zuò)用。

而且，香椿对金黄(huáng)色葡(pú)萄(táo)球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都(dōu)有明显的抑制作(zuò)用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后(hòu)放(fàng)入(rù)沸水中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成细冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢末。

白豆(dòu)腐干(gàn)用沸(fèi)水洗净后切成丝(sī)，放入(rù)盆内，加入香椿(chūn)末、精(jīng)盐(yán)和(hé)香油，拌匀装(zhuāng)盘即(jí)可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是(shì)莴笋(sǔn)的变(biàn)种，含有大量维生(shēng)素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生(shēng)食蔬菜中的上品，有“凤(fèng)尾”之称(chēng)。
油麦菜具有(yǒu)降(jiàng)低胆固醇(chún)、治疗(liáo)神(shén)经衰(shuāi)弱、清燥润(rùn)肺(fèi)等功效，是(shì)一种低热量(liàng)、高营养的(de)蔬菜，适(shì)量(liàng)食(shí)用，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉(róng)油(yóu)麦菜材料：油(yóu)麦菜适量，大(dà)蒜(suàn)，葱，蚝油(yóu)（没有(yǒu)的话可以用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的(de)蒜蓉呛锅，出味后下(xià)香麦菜，快速(sù)翻炒(chǎo)，然后(hòu)加(jiā)入些许(xǔ)蚝(háo)油或老抽(chōu)（如(rú)果(guǒ)用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待(dài)香(xiāng)麦(mài)菜(cài)变(biàn)的梢软一些了，加一勺水，转(zhuǎn)中(zhōng)火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入(rù)，快熟时(shí)加(jiā)盐出锅。

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