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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然(rán)后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别(三大球和三小球分别是什么 三大球的起源bié)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝士三大球和三小球分别是什么 三大球的起源蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同(tóng)的(de)是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来(lái)有(yǒu)些像打发(fā)后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的(de)混(hùn)合物(wù)，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍(bèi)的(de)时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生热(rè)量加上室内(nèi)的(de)温度(dù)，都(dōu)会让奶油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心(xīn)。

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