颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时(shí)候一(yī)点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史(shǐ)皇室(shì丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其(qí)它(tā)淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲(chōng)调(diào)，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下(xià)、胃(wèi)及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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