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  肠粉(fěn)用什么粉做(zuò)最好布(bù)拉肠粉:用(yòng)的水磨(mó)粘米粉为主要(yào)原料,再添加(jiā)小麦淀(diàn)粉、各(gè)种类型的生粉(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。

  1、布拉肠粉(fěn):用(yòng)的水磨粘米粉为主要原料,再添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类(lèi)型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。布(bù)拉肠(cháng)粉可以(yǐ)添加(jiā)各种馅料,比如香(xiāng)菇、瘦肉(ròu)、鸡(jī)蛋、虾(xiā)仁、蔬菜等等(děng)。

  2、抽(chōu)屉式(shì)肠粉:用大米磨的米浆(jiāng),这类(lèi)肠粉一(yī)般不会添加馅料(liào),是搭配各种(zhǒng)不同的酱(jiàng)油来食(shí)用的。

  3、传统的肠粉:用陈年的(de)米研磨成(chéng)米(mǐ)浆,再加(jiā)上澄面(miàn)粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉(fěn)、红(hóng)薯(shǔ)粉等,按比例(lì)混(hùn)合制成,这种制(zhì)作方(fāng)式比较(jiào)复杂,但口感很不错(cuò)。

  4、澄粉:是把小麦面粉加水揉成(chéng)团,然后在水里面揉搓,揉搓出来的淀粉会留在(zài)水里,然后沉淀过滤之(zhī)后,脱水干燥制(zhì)成的,这种粉又(yòu)叫小麦淀粉。

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  肠(cháng)粉用什么粉做最好布拉肠粉:用的水磨粘(zhān)米(mǐ)粉为(wèi)主要原料,再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有(yǒu)红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉(yù)米淀粉等)。

  1、布(bù)拉肠粉:用的水磨粘米粉为主要原料,再(zài)添加小麦(mài)淀粉、各种(zhǒng)类型的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布(bù)拉肠(cháng)粉可以添加各种馅料,比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

  2、抽屉式肠粉(fěn):用大米磨的米浆,这(zhè)类(lèi)肠(cháng)粉一般不会添(tiān)加馅(xiàn)料,是搭配(pèi)各种不同的酱油(yóu)来食用的(de)。

  3、传统的肠粉:用陈(chén)年(nián)的米研磨成(chéng)米浆(jiāng),再(zài)加上澄面(三角形的边长公式小学,等边三角形的边长公式miàn)粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等(děng),按比例混合制(zhì)成,这种制作(zuò)方式比较复杂,但口感很不错。

  4、澄(chéng)粉:是把(bǎ)小麦面粉加(jiā)水揉成团,然后在(zài)水里面揉搓,揉(róu)搓出来的淀粉会留在水里,然后(hòu)沉淀过(guò)滤之后,脱(tuō)水(shuǐ)干(gàn)燥制成的,这种粉又叫小麦淀粉。

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