银耳(ěr)越(yuè)黄越(yuè)好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄(huáng)越好并不是越白越好的。

　　关于银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)以(yǐ)及干(gàn)银耳为(wèi)什(shén)么越放越黄，银耳正常(cháng)的颜色的(de)图(tú)片(piàn)大(dà)全(quán)，正(zhèng)常银耳与硫磺(订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚huáng)银耳图(tú)片(piàn)对比，硫磺熏过的银(yín)耳图(tú)片，干银耳怎么选择才知道有没有硫磺等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活小知识：

银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么(me)越放越黄

　　正常银(yín)耳是微(wēi)微(wēi)发黄(huáng)的(de)，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花(huā)大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取(qǔ)少(shǎo)许放舌订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚尖，有植物(wù)特有的香味，多(duō)放一会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏(niē)起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正(zhèng)规(guī)渠道(dào)购买，银耳本身无味道，选购时可取少许(xǔ)试尝，如对舌有刺激或(huò)辣的感觉(jué)，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优(yōu)质(zhì)银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也(yě)没有杂质和(hé)斑点，是(shì)大家在挑选银耳的时(shí)候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳是比较新鲜的(de)，我们(men)吃(chī)起来味道也比较好，营养(yǎng)价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的银(yín)耳(ěr)

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对(duì)来说不(bù)会那么纯净的(de)，很多都是白(bái)色(sè)中(zhōng)带有一(yī)点米(mǐ)黄色，肉看(kàn)起来(lái)也比(bǐ)较薄一些，同样的，没有蒂(dì)头和杂(zá)质。

　　劣(liè)质银(yín)耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸(mō)起来也不(bù)够干燥，花朵(duǒ)形状不够完(wán)整，还(hái)会带有(yǒu)很多斑点质。

干(gàn)银耳(ěr)什么(me)颜色的最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常(cháng)的干银耳在(zài)经过晒(shài)过或(huò)者是烘(hōng)干之(zhī)后(hòu)颜色(sè)都(dōu)是(shì)微微(wēi)发黄(huáng)的，但是(shì)为了使银耳更(gèng)加的好看，有些(xiē)商贩会(huì)利用一些(xiē)成分将原(yuán)本发黄的银耳(ěr)熏白(bái)，这样(yàng)卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选(xuǎn)干(gàn)银(yín)耳的时候(hòu)还是尽量(liàng)挑(tiāo)选黄色的这种，因为那种熏白的银(yín)耳中含有对人体(tǐ)有(yǒu)害的成分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干(gàn)银耳(ěr)好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养价值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过任何的加工(gōng)处理，所(suǒ)以鲜(xiān)银耳(ěr)的营养成分相比(bǐ)于经过加工的(de)干银耳(ěr)会(huì)更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一种(zhǒng)卟啉类(lèi)光感物(wù)质，食用了这(zhè)种物质的话，经过太阳光(guāng)照射之(zhī)后皮(pí)肤就会出(chū)现红(hóng)肿、瘙痒(yǎng)、甚至是(shì)出现红(hóng)色水(shuǐ)泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳(ěr)在加工的过程中已经(jīng)将这种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从(cóng)储存(cún)方面来说，干银(yín)耳(ěr)中不含有水分因此很利(lì)于(yú)保存，所(suǒ)以日常生活中建议选择食用干银(yín)耳(ěr)。

干银耳过(guò)期了还(hái)能吃吗(ma)

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保质期(qī)是18个月，而一般情(qíng)况下，食品的实际可食用期限都会比包装袋上的时间(jiān)要(yào)稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现变质(zhì)、发霉、软化(huà)的情况下都是可(kě)以(yǐ)继续食用的(de)，过期一段(duàn)时间或者出现(xiàn)变质反(fǎn)应了则不建议继(jì)续食用。

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