料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料(liào)酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应(yīng)该(gāi)也(yě)是可(kě)以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是(shì)比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了(le)可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含(hán)量过(guò)高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也不(bù)是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利于(yú)咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹(pēng)调(diào)的食物(wù)酌(zhuó)量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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