料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧(ba)？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思)了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过(guò)需(xū)要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精(jīng)度(dù)数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的(de)破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要(yào)是(shì)用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的(de)作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入(rù)菜(cài)肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使(shǐ)用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好了哦(ó)。

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