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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年(nián)糕(gāo)是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的(de)代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕(gāo)是否(fǒu)蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的(de)，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾(zhān)了(le)一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋(qiū)战(zhàn)国时(shí)期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一(yī)般市场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕阻抗实部虚部是什么意思，实部虚部是什么意思啊可(kě)以做成很(hěn)多种口味，但都是在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等(děng)。