淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤(tāng)的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟(jìng)然调(diào)稀了这是水放多(duō)的原因吗，为什么淀美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因(yīn)为淀粉不容(róng)易溶(róng)于(yú)水中，需(xū)要不停(tíng)的(de)搅拌，若放置(zhì)太久不搅(jiǎo)拌的话(huà)，淀(diàn)粉就会沉淀到水底，导致水跟淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降(jiàng)低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更(gèng)加不(bù)容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品(pǐn)质不好。

　　导(dǎo)致变(biàn)稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的比例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各(gè)种汁液的比例一般为美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗(wèi)1:20,其比例也(yě)可根(gēn)据菜肴水分多(duō)少适(shì)当调整。

　　这种(zhǒng)芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面粉代替,面(miàn)粉和(hé)淀粉适(shì)量中不同(tóng)的东西,使用面粉(fěn)的(de)话是达不到淀粉的效(xiào)果的,若是使(shǐ)用(yòng)的话不能让菜肴(yáo)口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候(hòu)放(fàng)

　　一般来说的话等所有东(dōng)西都下锅(guō)之后(hòu)，过一两分钟就可(kě)以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然(rán)后慢慢的放在(zài)锅里就(jiù)可(kě)以了。

　　当然(rán)也可以在快熟的时候弄。

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