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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药(yào)都是药(yào)食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成(chéng)分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上(shàng)整(zhěng)体比(bǐ)较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃的(de)山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基(jī)酸中(zhōng)，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好吃的(de)山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗p>

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