无(wú)菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋(dàn)相信很多(duō)小(xiǎo)伙伴应(yīng)该都(dōu)听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本(běn)比较(jiào)常见，国(guó)内的(de)无菌蛋较少，下面(miàn)小编为(wèi)大家介绍一下，无(wú)菌蛋和普通鸡蛋之间有(yǒu)什么(me)区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋(dàn)是什(shén)么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农场的专利技术(shù)，它是采用巴(bā)氏(shì)消毒法(fǎ)进行杀(shā)菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有的细菌非(fēi)常(cháng)少，可以生(shēng)吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上P的字样，表示(shì)这些蛋是经过(guò)严格加工处(chù)理过的鸡(jī)蛋(dàn)可以放心食用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最佳(jiā)食用日期的标示，以确(què)保无(wú)菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相对于(yú)普通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)整体(tǐ)呈现淡(dàn)白(bái)色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋体完(wán)好无损(sǔn)，蛋清为乳白色(sè)，蛋(dàn)心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可(kě)以生食的蛋，并(bìng)且相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的味道(dào)醇香自然(rán)，并且(qiě)不(bù)会有(yǒu)很大(dà)的(de)腥(xīng)味，蛋所含的细(xì)菌也(yě)是非常(cháng)少(shǎo)的，蛋有机硒比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相(xiāng)对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)包装(zhuāng)比较精致(zhì)价格相对(duì)来说也比较贵，虽说外表上看起来和(hé)普通(tōng)鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工(gōng)与普通鸡(jī)蛋是(shì)有很大的区别的。

无菌鸡蛋如(rú)何生产

　　无(wú)菌(jūn)蛋是历经大巴(bā)除菌法来开展过(guò)消(xiāo)毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一(yī)开始就遭受严苛的控制和解决，因(yīn)而(ér)所带有的危害病菌非常少(shǎo)，是可(kě)以直接(jiē)生吃的。

　　但并并(bìng)不一定的菌都被(bèi)消(xiāo)灭没了(le)，有一些病菌是大巴除菌法所不(bù)可(kě)以消灭的，因此 无菌蛋并并不(bù)是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋(dàn)而言病(bìng)菌较(jiào)为少而已。

　　而(ér)由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边的(de)危害病菌所有被解决(jué)干净，因而(ér)保(bǎo)存期(qī)十分短，每一(yī)只生鸡蛋的的身上(shàng)都是有标识，标(biāo)出可食时(shí)间，过上一三(sān)、五天，蛋就不(bù)可以直(zhí)接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌(jūn)蛋，全球许多地区都是(shì)有无菌蛋，尤(yóu)其是英国(guó)，无菌蛋(dàn)那(nà)样(yàng)的制成品实际(jì)上是英国(guó)一(yī)开(kāi)始(shǐ)的(de)，她(tā)们(men)会将鸡(jī)蛋(dàn)制成美(měi)味的调味品这类(lèi)的，因(yīn)此 创(chuàng)造(zào)发(fā)明了那样(yàng)一个除菌(jūn)又维持(chí)生鸡蛋美味(wèi)可口纯(chún)天然的技(jì)术性(xìng)。

　　而(ér)日本国的无(wú)菌(jūn)蛋，不仅是选(xuǎn)用了(le)巴氏消毒法，也(yě)是加(jiā)工(gōng)厂在生鸡蛋还未产(chǎn)出率，雏(chú)鸡情(qíng)况的情况下(xià)就严苛把控了，日本国的(de)食品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那(nà)样的东西(xī)，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛(kē)挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备化的(de)将生鸡蛋进行一系(xì)列(liè)的除菌，清理，封(fēng)袋，进入车内运(yùn)送。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设备和看待食品的严苛全过程(chéng)，才铸就(jiù)了日本国的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋(dàn)真的无(wú)菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过消毒处理(lǐ)，但是(shì)巴(bā)氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的(de)细(xì)菌，可能仍(réng)然会有少(shǎo)量残留，因此日本的(de)无(wú)菌蛋一般都(dōu)是有(yǒu)保质期的(de)，大(dà)多数情况下(xià)都在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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