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柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能(néng)不能(néng)吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因为柿(shì)饼中有大量(liàng)的碳水化合物长期放置的过(guò)程中(zhōng)在(zài)发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要(yào)看(kàn)酒味的程度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食(shí)用的时(shí)候(hòu)抓蚯蚓真的能赚钱吗也是没有酒味的，这种柿饼还(hái)是可以(yǐ)食用的(de)。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的(de)时候也有很重的酒味，那(nà)么(me)这种柿饼就不建(jiàn)议(yì)再(zài)食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物，因此在(zài)长期放置的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用下转化(huà)成酒精，因(yīn)此柿饼有时候(hòu)会(huì)有酒味。

　　酒(jiǔ)味很(hěn)轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间(jiān)，待酒味消失之后就(jiù)可以正常食用了(le)，不会影响(xiǎng)身(shēn)体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑制(zhì)细菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度(dù)很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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