灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东西呢以及灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么(me)，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃的(de)时候,需(xū)要(yào)重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉(蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗ròu)肠制作方法：<蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗/p>

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐(yán)拌匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入(rù)淀粉40克，和(hé)全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒入全部调(diào)料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入(rù)清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么(me)刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高(gāo)，放置几天(tiān)后，也容(róng)易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变(biàn)质(zhì)，从(cóng)而出现表面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这(zhè)种香(xiāng)肠除了(le)发白以外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发(fā)白但并(bìng)没(méi)有(yǒu)异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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