料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥(xīng)了(le)，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情况下(xià)用什么(me)替(tì)代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗有的风味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来(lái)去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般(bān)用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使用(yòng),比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一(yī)定的量(liàng)就(jiù)好了(le)哦。

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