辣椒怎(zěn)么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣(là)椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热(rè)碱性食物(wù)。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃(chī)。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能多食用(yòng)，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去(qù)污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压(yā)坏或烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量不要用底部(bù)坚固的烤(kǎo)盘(pán)或托盘，因为(wèi)它(tā)们(men)不通风(fēng)，辣(là)椒比(bǐ)较(jiào)难(nán)均匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台(tái)是(shì)个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放(fàng)在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而(ér)且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿(chuān)过(guò)辣(là)椒(jiāo)，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好(hǎo)、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不(bù)想等待(dài)辣椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更均匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱(tuō)水。

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