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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可(kě)以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有(y叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜ǒu)口感很细(xì)腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油(叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜yóu)，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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