酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道(dào)消化(huà)液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过(guò)多(duō)，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一(yī)齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物(wù)，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食用后并不(bù)会给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少(shǎo)，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生(shēn北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？g)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻(fān)炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关(guān北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？)火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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