海带(dài)是(shì)发物吗

　　是的，海带(dài)是发物的(de)。

　　海(hǎi)带通常(cháng)是发物。

　　海带是日常生活中比较常见(jiàn)的一种海产品，海带中含有丰富的矿物质以及碘元素(sù)，而且还(hái)有大(dà)量的蛋(dàn)白质，但是热量是比较低的(de)，适当(dāng)的(de)吃一些海带，有助于增强自(zì)身的抵抗力。

　　如(rú)果自(zì)身属于过敏体质(zhì)或(huò)者有甲亢的病(bìng)人，一般是不可以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙(sào)痒以及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发(fā)物，但是并不代表所有人都不可以吃(chī)，要根据自(zì)身的体质来判断(duàn)。

　　海带的吃法是比较多的，可(kě)以炖着吃，也可(kě)以(yǐ)炒着(zhe)吃。

如何辨别海带的(de)好坏图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸干海带(dài)，均以叶带长而宽(kuān)厚，不带根，深褐(hè)或褐绿色，花(huā)斑(bān)少，黄(huáng)白梢极(jí)少，无杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸干(gàn)燥(zào)的为(wèi)上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐(hè)黄色的较多，杂(zá)质较多，则为(wèi)次(cì)品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海(hǎi)带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐量低，是将鲜海(hǎi)带在日光下晒制而成(chéng)的(de)。

　　咸干海带(dài)含水(shuǐ)量略高，含盐(yán)量也高，它是通过(guò)一(yī)层(céng)海带(dài)一层(céng)盐(yán)地(dì)腌(yān)制(zhì)后(hòu)晒于而成的。

怎样(yàng)辨别(bié)海带的好坏

　　如何识别化(huà)学加工(gōng)过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿色或(huò)者土黄色的海带是(shì)比较正常的颜色;墨绿色的海带是(shì)鲜海(hǎi)带经过(guò)烫(tàng)煮后颜色变绿(lǜ)，再经过冷却、盐渍、脱水等工序(xù)加工而成，一(yī)般用作凉拌菜(cài);而翠(cuì)绿色的海带可能是经(jīng)过添(tiān)加色(sè)素浸(jìn)泡而成，消费者(zhě)在选择(zé)时要特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑(tiāo)选黏性大的(de)，墨绿色(sè)的海带经(jīng)过(guò)加工后(hòu)，表(biǎo)面就(jiù)没(méi)有(yǒu)什么黏性了(le)。

　　经过(guò)化学处理的海带，摸起来(lái)没(méi)有(yǒu)韧性(xìng)。

　　闻味道(dào)

　　没经过(guò)漂染(rǎn)的海带，海鲜的(de)味(wèi)道(dào)比较浓厚，经过漂染处(chù)理(lǐ)过的海带，海鲜的味(wèi)道就(jiù)有所减少(shǎo)。

　　此外(wài)，干海带选带白霜的。

　　海带含(hán)碘(diǎn)高并(bìng)含有一(yī)种叫做甘露醇的物质，这两种物(wù)质(zhì)会呈白色粉末状(zhuàng)附着在干海带表面，因此(cǐ)，挑(tiāo)选表面有白霜的深褐色干海带是(shì)

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干海阅历是什么意思(hǎi)带呈现部分红色或者部分(fēn)黄色就不要(yào)选(xuǎn)择了，这样的海带有(yǒu)可能(néng)是被污染的，质量和营养价(jià)值会差一些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚(hòu)的海鲜(xiān)味，如(rú)果(guǒ)

　　出现了其他异味，说(shuō)明海带的质量也打了折扣。

　　海带(dài)是含碘最(zuì)高(gāo)的食品，还含有一(yī)种贵(guì)重营养药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历(lì)的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈(chéng)白色(sè)粉状附在海(hǎi)带的表面。

　　因此，白色粉(fěn)末(mò)附着(zhe)的多少(shǎo)是测定海(hǎi)带质量高低(dī)的首(shǒu)要(yào)条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴别(bié)的方法之(zhī)一(yī)。

　　其次，海带的叶(yè)子以肥(féi)厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带(dài)的颜(yán)色(sè)以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑(bǎng)后，以无杂质，整洁干净，无(wú)霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带(dài)是公认(rèn)最有营养的食(shí)物，它可(kě)是碱(jiǎn)性食物，而且价格非常便(biàn)宜，多食用(yòng)对(duì)健康是非常有(yǒu)益的。

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