辣椒怎么(me)风干(gàn)保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性(xìng)还(hái)是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老人来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于(yú)热性食(shí)物，孕(yùn)妇不能多(duō)食用，以免(miǎn)导(dǎo)致(zhì)便秘。辣(là)椒(jiāo)的(de)优点(diǎn)，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存

　　1、清苏州是几线城市呢洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存(cún)放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒(jiāo)拍干(gàn)，才(cái)继(jì)续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后(hòu)，特(tè)别注意不要用手触碰眼睛(jīng)或(huò)鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁(tiě)架上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架，或其它(tā)底部(bù)通风的架(jià)子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的(de)烤(kǎo)盘(pán)或托(tuō)盘，因为(wèi)它们不(bù)通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通(tōng)风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存放在(zài)密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个(gè)方法(fǎ)简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂着它们，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步骤(zhòu)，直(zhí)到将所(suǒ)有辣(là)椒串好。

　　把(bǎ)它们(men)挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣(là)椒变干后(hòu)就(jiù)能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等(děng)待辣椒自(zì)然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切(qiè)片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤(kǎo)数(shù)小时(shí)。

　　你也可以用食(shí)物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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