水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水(shuǐ)一(yī)定要(yào)烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙(xì)的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大)是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食(shí)之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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