中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗-橘子百科-橘子都知道

中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好？如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高(gāo)于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可(kě)以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质(zhì)质(zhì)量，但同(tóng)时会使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者进(jìn)补的好时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富(fù)的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽(suī)低，但其(qí)中的脂肪酸被(bèi)证实(shí)有(yǒu)降糖(táng)、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量(liàng)的(de)蛋(dàn)白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的(de)活性和(hé)微生物的(de)生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后(hòu)的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质(zhì)的确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包(bāo)括蛋(dàn)白质(zhì)空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶(méi)活(huó)性(xìng)减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的(de)品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉(diào)一部分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质分子聚合(hé)，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗、维(wéi)生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失如果也(yě)要较真儿(ér)的话(huà),那就(jiù)不得(dé)不提醒你，其实(shí)活鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受(shòu)局(jú)部水环(huán)境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体(tǐ)损伤等(děng)因素影响，也(yě)会出现品质的下降，一样(yàng)有一(yī)定的营养损失。