干腊肉特(tè)别(bié)硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招腊肉(ròu)干硬(yìng)可以先用冷(lěng)水泡(pào)四五(wǔ)个(gè)小时之(zhī)后再用小火煮一个(gè)小时(shí)，这样腊肉就不会特别干硬了(le)的(de)。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招以及(jí)腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样(yàng)处理(lǐ)才能(néng)食用，风干(gàn)腊肉怎(zěn)么做好吃，腊肉去除咸味的方法(fǎ)，腊(là)肉怎么吃前怎(zěn)么处理方(fāng)法等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知识：

干腊(là)肉(ròu)特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干硬(yìng)也(yě)可以(yǐ)先用温水把腊肉泡(pào)到发软(ruǎn)，之后再把(bǎ)腊肉煮到(dào)能(néng)切动(dòng)为(wèi)止(zhǐ)，如(rú)果(guǒ)不想(xiǎng)煮的(de)话也可以(yǐ)选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白(bái)酒里也(yě)会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处理方法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味道的(de)最好不要用这个办(bàn)法。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因(yīn)为由于干中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗透了，并且内部的(de)腊质也硬(yìng)化了。

　　你可以试试(shì)用(yòng)酒(高度(dù)的最(zuì)好是(shì)原(yuán)液72度的)喷好(不能泡(pào中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗))再用纱(shā)布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次(cì)后上高(gāo)压(yā)锅(guō)蒸十五(wǔ)分(fēn)钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然(rán)冷却。

　　打(dǎ)开(kāi)后就(jiù)可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后(hòu)备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他(tā)时做调(diào)味料吧。

　　2、或(huò)者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用温中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先(xiān)用温热水泡(pào)，然(rán)后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉(ròu)皮硬，就(jiù)先把(bǎ)皮(pí)放在火上烧到(dào)起泡(pào)，这(zhè)样烧出来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在(zài)制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉(ròu)太(tài)多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间(jiān)太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容易(yì)坏的原(yuán)因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算有(yǒu)点干也不(bù)怕(pà)，洗干净后用清水(shuǐ)泡上几(jǐ)个小(xiǎo)时，使其变(biàn)软后再煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟就(jiù)不会(huì)硬(yìng)了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟(shú)以后直接(jiē)食用(yòng)或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制再(zài)经过烟熏，不可(kě)直接食用(yòng)。

　　先用温(wēn)盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的盐份溶(róng)解在盐水里(lǐ)一部分(fēn),再用清(qīng)水冲洗一下,这样处(chù)理过后煮出来的腊(là)肉就(jiù)不是很咸(xián)了.

　　二、腊(là)肉清洗又快(kuài)又干(gàn)净(jìng)方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃(chī)了(le)，你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)开(kāi)水(shuǐ)煮一(yī)会(huì)再洗，用热水洗，洗过(guò)后再继(jì)续煮(zhǔ)，我试(shì)过的(de) ，这样洗得腊(là)肉很干净(jìng)哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理(lǐ)的(de)时候可以先用热水泡(pào),之后(hòu)用洗米水清洗;也可以(yǐ)将皮表面(miàn)烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到热水中泡(pào)软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半(bàn)小时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉(diào)，从新加干净(jìng)的(de)冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗