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　　薯类作物又称根茎类作(zuò)物(wù)，主要(yào)包括甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯、山药(yào)、芋(yù)类等。

　　这(zhè)类作物的(de)产品器官是块(kuài)根和块茎，具有生长(zhǎng)前(qián)期和块根膨大(dà)期(qī)两(liǎng)个生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯、山(shān)芋、红薯、地瓜等，中国结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音的甘薯种(zhǒng)植面积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块根，其中块(kuài)根是贮藏(cáng)养分(fēn)的器官，是供食用的(de)部分，有纺(fǎng)锤形、圆筒形、球形(xíng)和(hé)块形等(děng)多(duō)种形状。

　　块根还具有根出芽的特性，是(shì)育(yù)苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆、洋(yáng)芋(yù)、山药蛋等，其块茎可供(gōng)食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作(zuò)物。

　　产量(liàng)高(gāo)，营(yíng)养丰富(fù)，对环境的(de)适应性较(jiào)强，现已遍布(bù)世界各(gè)地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬(shū)菜(cài)。

　　3、木(mù)薯：原(yuán)产于美洲热带，全世界(jiè)热带地区广为(wèi)栽(zāi)培。

　　其(qí)块根可食，可磨木薯粉(fěn)、做面包、提(tí结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音)供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料(liào)。

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