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  三年内北京酒店也(yě)将达800家,高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

  酒店管理专(zhuān)业是全(quán)球十大热门行(xíng)业之一,高级酒店管理人才在全球都(dōu)是(shì)一直很紧缺的,近年(nián)来(lái),在国(guó)际人才市(shì)场上,酒(jiǔ)店管理人才出现了供(gōng)不应求(qiú)的局(jú)面(miàn)。

  随着2008北京(jīng)奥运会,2010上海世博会和越来越多的国际大型(xíng)活动将在中国举行,中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人才的需求(qiú)也日益增大,所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人(rén)才将(jiāng)成为职场上(shàng)炙手可(kě)热的高薪阶层。

  国(guó)内酒店从业人(rén)员,以高薪阶层为多。

  酒店管理人员在中国十(shí)大百万年薪(xīn)职业中(zhōng)排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为上海服(fú)务(wù)产业(yè)的支柱。

  目前,全世界已有17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)集(jí)团在(zài)上海投(tóu)资或管理高星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店(diàn)管理人才(cái)。

  三年内北京酒店也将达800家,高级酒店管理人才抢手。

   一、培养(yǎng)目标(biāo)与要求 本专业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的(de),德智体美(měi)等全面发展的(de)中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性专门人才(cái)。

  要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理基(jī)础理论,酒店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识,具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务能(néng)力。

  学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房服(fú)务工作。

   本(běn)专业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的培(péi)养,主要(yào)学习经济(jì)管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

  本专业突出技能培(péi)训,学生在学习期间(jiān),将接(jiē)受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训(xùn)等多(duō)方面的技能训练。

   二、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

   三、毕业应掌握(wò)的(de)技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精(jīng)神;

   2、具(jù)有较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了(le)解现代服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门(mén)的业务知识;

   5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规;

   6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能力(lì);

   7、具有较强(qiáng)的(de)计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

  济南,和(hé)北京(jīng)都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)?

  酒(jiǔ)店管理专业,也称招待管(guǎn)理学,顾名思(sī)义,以后发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面的人才,但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业,需要从最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等职位做(zuò)起,具(jù)备一定(dìng)的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理(lǐ)层。

  虽(suī)然前期起(qǐ)点低,但(dàn)随着目(mù)前国(guó)内外(wài)旅游业飞速发展,高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球范围内都需求(qiú)量(liàng)很大,前景(jǐng)还是不错,以下(xià)是酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)及就(jiù)业(yè)的相关(guān)详细内容(róng)!

  一、酒店管理必(bì)修的课程,中国和哪国通婚最多,嫁中国人最多的国家野旅主(zhǔ)要有以下四大方向(xiàng)

  1、食品营运:酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非(fēi)常大(dà),酒管专(zhuān)业(yè)的同(tóng)学们会学习到食(shí)品相关的科学、食物(wù)的(de)选(xuǎn)配(pèi)、如(rú)何正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物(wù)等(děng)了解食物的各(gè)方面理论知识,不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè),在(zài)日常生活中(zhōng)也(yě)非(fēi)常适用。

  2、厨(chú)房与招待:在注重实用经验的(de)college,对于烹饪和服(fú)务都有很大比重(zhòng)的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色,学习服务客人(rén)的(de)各种不同的角色,例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

  在厨房(fáng)大家也要学习(xí)如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的(de)菜(cài)式,了解厨房(fáng)的(de)运作。

  调酒课:这是比较有意思(sī)的一门课,学生们(men)要(yào)了(le)解酒类的历史知(zhī)识,并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同(tóng)的酒类(lèi),还要学会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾酒,统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿(sù)营(yíng)运:了(le)解酒店行业的营运(yùn),房务、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是(shì)必修,在此也(yě)需要(yào)懂得一(yī)些商(shāng)业相关的(de)知识,了解酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则。

  4、会计:很多学生一听(tīng)会计(jì)是拒绝的,不过酒管专业(yè)的会计(jì)知(zhī)识相对来说已(yǐ)经(jīng)算是最(zuì)基础的(de)了,学生只需(xū)要比较(jiào)基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东西,并且能很快的运用到工(gōng)作中(zhōng)去,相当实用。

  二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个(gè):

  1、是以(yǐ)理论(lùn)学(xué)习为(wèi)主的,通(tōng)常(cháng)不(bù)太注(zhù)重(zhòng)实践操作(zuò)方面,主要学习(xí)的是(shì)酒店业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

  按照(zhào)这(zhè)个方(fāng)向(xiàng)学(xué)习(xí)的人未来(lái)的发展方向可(kě)以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店的高层管理者,特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人(rén)物。

  2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实(shí)践的(de)学习(xí),除了学(xué)习理论方面的内容,还会(huì)了解到每(měi)个部门的(de)具体操作(zuò)方法,细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确(què)服务客(kè)人等,也就是提问者口中所说的“打杂”。

  怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业(yè)来(lái)说,以实践为主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推(tuī)荐,因为在(zài)酒店工作过就可以(yǐ)发现,酒店里的(de)运营高(gāo)层基本都是(shì)从基层部门干出来(lái)的,很少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或(huò)单纯(chún)学习理论的,因为酒店这个行业是一个(gè)操作性非常强的行业,光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够的(de),懂的(de)每个(gè)部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程(chéng)和标准,才(cái)是王道(dào)。

  所以(yǐ)颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建议:

  1、酒店这(zhè)个行当,经(jīng)验比学历重要,学习能(néng)力强比经验(yàn)重(zhòng)要

  2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人,凭(píng)着经(jīng)验的(de)积累,做(zuò)到了酒店的(de)高层。

  3、任何一个企业,都只(zhǐ)为你的(de)工作业绩而不是(shì)你(nǐ)的教育(yù)背景买(mǎi)单

  4、选(xuǎn)择了(le)酒店行(xíng)业,从技能学习开始锻炼自己,放平稳心态(tài)

  5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验(yàn)就想直接做管理人员。

  因为(wèi)你不从(cóng)底层的真正接触(chù)一(yī)个行业,那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多(duō)深(shēn),你永远也(yě)猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻(nì)

  四、入(rù)住酒店(diàn)管理面临两大考(kǎo)验(yàn)

  1、

  岗位(wèi)多为基础服务岗(gǎng)位,不是简(jiǎn)猛高科技,不是高(gāo)精尖,需要(yào)的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的实践(jiàn)操作(zuò),目前(qián)大部分从业者为低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民工。

  与(yǔ)其他(tā)行(xíng)业相比基(jī)层服(fú)务(wù)人员所获得的(de)收入、社会(huì)地(dì)位、个人成就感是相当(dāng)低的,前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附(fù)加值、低社会地位的(de)工作岗位。

  2、管(guǎn)理岗需(xū)要(yào)一定的一(yī)线实践经验才能胜任,应届(jiè)生的(de)水平根本不(bù)足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要(yào)。

  所以刚入(rù)职时(shí)必须从基(jī)层其慢慢(màn)做起!

  总之,酒店管(guǎ中国和哪国通婚最多,嫁中国人最多的国家n)理专业未来前景还是(shì)有的,重(zhòng)点(diǎn)就在于你能否调整自己(jǐ)的心态,有良好的情(qíng)商,是否有(yǒu)野(yě)心不甘于只在(zài)底层做!

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