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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比(西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学bǐ)较光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁(qìn)阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗(cū)蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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